A carne cultivada em laboratório é uma tecnologia cada vez mais pesquisada, com algumas empresas já planejando inserções desses produtos no mercado, embora aprovações sanitárias sejam árduas e andem a passos de bebê. A maior parte da indústria tem focado em cultivar carne moída e suína, frango e bife, mas há um campo pouco explorado começando a florescer: o dos peixes cultivados.
Até o momento, apenas uma companhia vinha trabalhando em um salmão cultivado em laboratório, com outros peixes não fazendo parte dos esforços. No último mês de abril, no entanto, a empresa israelense Steakholder Foods anunciou ter impresso, em 3D, um filé de peixe pronto para ser preparado, utilizando um biorreator. Segundo a própria empresa, o peixe é o primeiro do tipo a ser feito no mundo, com o objetivo sendo o de comercializar a bioimpressora 3D utilizada para sua fabricação.
